Стейки в питерском ресторане Red

Отличный стейк-хаус на Петроградской стороне.

Большинство туристов в Петербурге редко переходят на северный берег Невы, делая исключение разве что для Петропавловской крепости. А между тем там есть масса интересного. Например, Гаванский рабочий городок на западе Васильевского острова — посмотрите и сравните, как программа строительства доступного жилья выглядела в начале ХХ века и сейчас. Или особняки — инженера путей сообщения Чаева на улице Рентгена и управляющего нефтеперегонной фирмы «Ропс и Ко» на Крестовском острове — посмотрите и сравните с домами нефтяных и железнодорожных магнатов сейчас. Или прекрасный стейк-хаус Red на улице Ленина, где готовят мясо, которое мало кто и где еще готовит. Кстати, улица Рентгена тут буквально за углом.

1 из 3
Стейки в питерском ресторане Red
Стейки в питерском ресторане Red
Стейки в питерском ресторане Red
Внутри все просто, грубо и лаконично — на стенах доски и бегущие куда-то быки, под потолком трубы, на столах ничего. В общем, так и надо. Есть тут следует всякие альтернативные отрубы, которых полно и которые готовят с умом. Жалко, пока так и не решились подавать стейки из конины — ради них я бы специально приезжал в город.
1 из 5
Стейки в питерском ресторане Red
Стейки в питерском ресторане Red
Стейки в питерском ресторане Red
Стейки в питерском ресторане Red
Стейки в питерском ресторане Red
Из того, что все же вошло в меню, первым делом рекомендую диафрагму (ее здесь на американский манер зовут «скерт») — огромный шмат сочнейшего мяса, без сантиментов. Обойдите все упомянутые мной достопримечательности до ресторана: чтобы съесть ту порцию диафрагмы, которую подают здесь, надо быть по-настоящему голодным. Хороша лопаточная часть («топ блейд») — мягкое, желейной консистенции мясо с правильным скотным нутряным духом. Отлично готовят пашину («фленк»). Людям с более традиционным взглядами на мясоедство рекомендую здешний стейк «Нью-Йорк» — на доске, с горкой соли и перца, соусом и запеченным картофелем. И конечно, вино — хозяева ресторана регулярно меняют набор вин, которые разливают по бокалам, так что завсегдатаи не заскучают. На закуску всем без исключения настоятельно советую салат из цуккини — простой, легкий и, опять-таки, мясистый. Хотя, в общем, и мяса с вином хватает вполне, больше ничего и не надо.


Ресторан Red
8 (812) 927-46-64, Facebook
Санкт-Петербург, Большой проспект П. С. 51/9
Режим работы: пн.–чт. 12:00–23:00
пт.
сб. 12:00–01:00
вс. 12:0023:00


Источник: “http://www.gq.ru/blogs/eatables/90480_steyki_v_piterskom_restorane_red.php”

ТОП новости

Вход

Меню пользователя